產業應用

產品有異味?但品管指標正常

2018/06/26

廠商提出某特定批次的瓶裝水有異味,且此異味2次發生在夏季,一次發生在冬季,且所有的品管指標都未發生異常。此題怎解?

通常我們會針對兩個方向進行診斷檢查

    第一、異味是否真的存在
    第二、品管指標未及異常標準

關於異味是否真的存在,我們將會針對品評員的使用、品評方法的使用、環境的控制及統計方法的應用進行檢討。或者,透過TAF認證的感官分析實驗室判定所謂有異味與所謂無異味的產品是否的確存在感官差異。感官分析-差異性服務

若確認異味確實存在,接續進行培訓合格的感官分析技師(原專業執行人員)、針對異味進行品評員篩選與訓練評估,另外一邊,則透過多變量分析完成物化特性參數的因子分析。如此,就可以找出應控制的因子(依貢獻度排序),並且持續針對異味進行品質管控。