感官能力

成為訓練型品評員建議的學習歷程

2018/05/11

很多人在詢問可以如何訓練自己的舌頭,為的是要讓自己在研發產品過程中自己品嘗然後進行配方調整,這樣就落入了自己操作自己的品嘗的問題,當然得到的數據就不是客觀又可靠的數據了。所以,在自己成為合格的訓練型品評員之前,請先為自己準備合格的執行人員為您準備樣品!!

只要釐清好訓練自己的舌頭的目的是正確的,如果有興趣成為訓練型的品評員,組織內也有合格的感官分析執行人員可以準備樣品給您,以下是建議的學習歷程,此外還可以透過術科與筆試來確認品評員的資格。

圖片描述 *PL(Panel Leader 感官分析技師(原專業執行人員))
*PT(Panel Technician 感官分析技術士(原執行人員))