感官分析能力

感官分析技師(原專業執行人員,Panel Leader)

2020/05/25

  通常一個感官分析測試,大致上需要兩位感官分析技術士同時操作,由一位合格感官分析技師帶領下,可在一個小時內,照顧服務30位品評員進行測試,如果需要在短時間內完成,就必須倍增您組織中的感官分析技術士,如果人員有限,就必須用拉長時間的方式來進行。一個好的感官分析技師必須能夠情緒穩定、性格開朗、容易與品評員互動、能夠用和善的手段讓品評員配合。這樣的感官分析技師,能夠執行基本品評操作方法以進行業界所需之品評工作,並具備品評認知能力、品評應用能力、基本品評實驗設計能力、品評操作能力、對待品評員能力、品評數據基礎分析能力、解讀品評基本結論能力等能力面向。